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万博manbetx手机登陆 商务局对县十六届人民代表大会第一次会议第7号建议答复的函
2018-01-10 来源:万博manbetx手机登陆 政府办公室 关闭 打印

肖述明、马全烈、严长明、李国华、林生益、杨勤、蒋祖全、唐兴玉、吴应政、代春代表:

你提出的《关于对中国、四川名宴“柠檬风味宴”研发创新发展支持力度的建议》收悉,现答复如下:

安岳柠檬风味菜品是安岳柠檬文化及餐饮文化的重要组成部分。近年来,我局高度重视柠檬菜品挖掘、研发,采取“政府引导、部门承办、企业支持”的方式,组织县烹饪协会和餐饮企业依托丰富的柠檬产业资源和悠久的历史文化,充分利用柠檬独特的色、香、味和丰富的营养元素,研制开发出了具有独特风味特点的柠檬鸡豆花、柠檬喂老鸭、贵凤穿柠衣、柠香脆皮鱼等30余个系列菜品。目前开展了一系列的推广、营销活动,如开展“柠檬杯菜品评比活动”、“我喜爱柠檬菜品评比活动”等活动;在柠檬节活动期间展示柠檬菜品;并借助中央电视台2频道“消费主张”栏目、中央电视台4频道“北纬30度·远方的家”栏目、上海电视台星尚频道(生活时尚频道)“美食大王牌”、电影《柠檬》、大型科普电视系列节目《柠檬来了》、记录片《遇见·行走的柠檬》等大力宣传,到江苏省南京金陵饭店举办了两地烹饪技术交流暨“巴蜀山水味正浓,新派川菜柠檬风味宴”美食文化活动;在湖南衡阳开展了柠檬风菜品烹饪技术交流,打响了安岳柠檬美食品牌。以“柠檬风味宴”为代表的柠檬菜系,成功申报“四川名宴”,柠檬风味宴菜品已形成一定的销售市场、发展规模,成为新派川菜。

下步工作中,我们将继续加大对柠檬菜品的宣传和支持力度。一是鼓励餐饮企业强力注入柠檬元素,进入餐厅感受到柠檬氛围,能吃到丰富的柠檬菜肴;二是开展开展柠檬菜品创新评比活动,对评选出的优秀的菜品在电视上广泛宣传,并予以授牌;三是支持企业提升餐饮业品质,创造品牌;四是在安岳电视台大力推广柠檬菜的烹饪方法;五是计划组织编撰《柠檬风味宴》书籍,进一步丰富柠檬文化内涵,将“柠檬菜”品牌优势转化为经济优势,将餐饮品牌打造得更加响亮;六是积极向中国烹饪协会申报中国柠檬菜之乡;七是编辑安岳美食地图。

再次感谢你的宝贵意见。请一如既往地关心支持商务工作。你对以上答复有什么意见,请填写在《征询意见表》上及时反馈我们,以便我们进一步改进工作。

万博manbetx手机登陆 商务局

2017年7月13日

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